เรื่อง #อาหารลูก ที่แม่ควรรู้
1. สารอาหาร บำรุงสมองลูก มีอะไรบ้าง ?
👉DHA เป็นส่วนประกอบของเซลล์สมอง
เด็กที่ได้รับ DHA อย่างเพียงพอจะส่งผลให้สมองถูกพัฒนาได้อย่างเต็มประสิทธิภาพ
🗣อาหารที่มี DHA สูง เช่น นมแม่ ปลาทะเลน้ำลึก เช่น ปลาทูน่า ปลาแซลมอน ปลาทู
👉 #กรดอะมิโน เป็นองค์ประกอบ 30 % ของสมอง
กรดอะมิโน ได้มาจาก โปรตีน (เนื้อสัตว์ และ พืชบางชนิด เช่น ถั่ว )
🗣ดังนั้น เด็กควรกิน เนื้อสัตว์ทุกวัน เนื่องจาก เป็น แหล่งของโปรตีน สังกะสี และ วิตามิน เช่น หมู ไก่ ปลา และตับ
👉 #ไอโอดีน สำคัญต่อพัฒนาการสมอง ระบบประสาท และความจำ
ถ้าคุณแม่ท้องได้รับไอโอดีนไม่เพียงพอต่อความต้องการ อาจส่งผลต่อพัฒนาการสมองของทารกตั้งแต่ในท้องแม่และไอคิวต่ำกว่าที่ควรจะเป็น
🗣แหล่งอาหารที่มีไอโอดีนสูงได้แก่ อาหารทะเล เช่น #ปลาทะเล กุ้ง ปู หอย เป็นต้น
👉 #โคลีน เป็นตัวจำเป็นต่อการสร้างเซลล์ประสาท (myelin)
🗣อาหารที่พบโคลีนมาก ได้แก่ น้ำนมแม่ ไข่แดง เนื้อสัตว์ #ปลา เครื่องในสัตว์ (หัวใจ สมอง ตับ)
ผักใบเขียว ถั่วลิสง เมล็ดทานตะวัน อัลมอนด์
👉 #สังกะสี ช่วยในการพัฒนาและเสริมสร้างระบบการทำงานของระบบประสาทและเซลล์ต่างๆ ในร่างกาย
🗣แหล่งที่มีธาตุสังกะสีมากคือ
เนื้อสัตว์และเครื่องในสัตว์ อาหารทะเล #ปลา สัตว์น้ำเปลือกแข็งโดยเฉพาะ หอยนางรม สัตว์ปีก ไข่ น้ำนม ถั่ว ธัญพืช
👉 #ธาตุเหล็ก เกี่ยวกับการสร้างเซลล์สมอง
เด็กที่ขาดธาตุเหล็ก ทำให้ไอคิว ลดลงได้ 12.5 จุดเลยนะคะ
🗣 แหล่งที่มีธาตุเหล็กมากคือ เลือด ไข่แดง เนื้อสัตว์ และ ตับ
👉 #โฟลิค การขาดโฟลิค มีผลต่อการพัฒนาระบบประสาทลูกตั้งแต่อยู่ในครรภ์เลยค่ะ
โดยโฟลิคช่วยลดความเสี่ยงความพิการแต่กำเนิดได้สูงถึง 50%
🗣แหล่งอาหารโฟลิคสูง: ผักใบเขียวเกือบทุกชนิด (เช่น คะน้า ปวยเล้ง กะหล่ำปลี หน่อไม้ฝรั่ง บล็อกโคลี่ ถั่วลันเตา ) ธัญพืชที่ไม่ขัดสี พืชตระกูลถั่ว ตับ ไต ไข่แดง
2. เด็กทานปลาได้ตั้งแต่ อายุเท่าไหร่? แม่ให้นมลูกต้องงดอาหารอะไรมั้ย? แม่ทานปลาทะเลได้มั้ย? ถ้าให้นมลูก
🗣สารอาหาร ที่ดีมีประโยชน์ บำรุงสมองลูก พบได้ ในปลา … เราสามารถ ให้ลูกเริ่มทานปลา ทั้งปลาน้ำจืด และปลาทะเล ได้ตั้งแต่ 6 เดือนขึ้นไป
🗣ส่วนแม่ให้นม ….ความเชื่อบางคน อาจจะให้หลีกเลี่ยงอาหารบางอย่าง แต่ในทางการแพทย์ เราหลีกเลี่ยงแค่อาหารหมักดอง/แอลกอฮอล์ ก็พอค่ะ
เนื่องจาก สารอาหารที่แม่ทานเข้าไป จะส่งต่อลูกผ่านทางน้ำนมแม่ค่ะ 😊
3.เราควรเสริม น้ำมันปลา/DHA ให้ลูกดีมั้ย?ปริมาณ DHA ที่เด็กควรได้รับต่อวันเท่าไหร่นะ?
🗣 นมแม่ มี DHA และสารอาหารบำรุงสมองอื่นๆ ที่หมอกล่าวมาทั้งหมด ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับอาหารที่แม่รับประทาน
ดังนั้น แม่ควรรับประทานอาหารครบห้าหมู่ (กินปลา 8-12 ออนซ์/สัปดาห์) แค่นี้ ก็ไม่ต้องพึ่งวิตามินเสริมแล้วค่ะ
🗣 เราอาจ #ไม่ได้จำเป็นต้องซื้อวิตามินเป็นขวดๆ มาให้ลูกกิน
แค่ เราทำอาหาร #ครบห้าหมู่ให้ ลูก
โดยเลือก ของดีมีประโยชน์ มาให้ลูกรับประทาน ก็เพียงพอแล้วค่ะ
🗣
แม่ท้อง แม่ให้นม ควรได้รับ DHA อย่างน้อยวันละ 200 mg
เด็ก แรกเกิด-3 ขวบปีแรก เด็กต้องการ DHA วันละประมาณ 70- 100 mg
4.เด็กทานปลาอะไรได้บ้าง?
🗣กินปลา แล้วสมองจะดี คำนี้ได้ยินบ่อย
แต่ ถ้าจะให้พูด แบบละเอียด คือ ต้องเลือกปลากินให้ถูกด้วย ถึง จะบำรุงสมอง เพราะ ปลาบางชนิด มี สารปรอท ปนเปื้อน!!!!
ปลาที่มี DHA สูง และ ปรอทต่ำ คือ
👉ปลาแซลมอน ปลาทูน่า
👉ปลาช่อน ปลาดุก ปลานิล ปลาสวาย ปลากระบอก
👉ปลากระพง ปลาทู
FDA อเมริกา แบ่งปลา เป็น Best choice , Good choice และ Choice to Avoid ตามปริมาณ ความเสี่ยงของการปนเปื้อนปรอทในปลา
Best choice ….แนะนำทาน 2-3 ครั้ง/สัปดาห์ เช่น ปลา
….. แซลมอน , ทูน่า ,ซาบะ , cod
Good choice ….. แนะนำทาน 1 ครั้ง/สัปดาห์ เช่นปลา ….halibut, ทูน่าบางสายพันธุ์
ปริมาณ การรับประทานปลาแต่ละครั้ง สำหรับเด็กเล็กคือ คือ 1-2 ช้อนโต๊ะ
😀😀😀 อ่านจบ พร้อม เข้าครัว กัน หรือยังคะ
บ้านนี้ เข้าครัวทุกวัน จนหน้ามัน 😂😂
❤️ด้วยรัก จากหมอมะเหมี่ยว
แพทย์หญิงสุทธิชา อู่เงิน
กุมารแพทย์ประจำ @Bambini Baby Wellness
เรื่อง อาหารลูก ที่แม่ควรรู้
